Är aluminiumfolie skadligt för vår hälsa?
Aluminiumfolie i sig är inte skadligt för vår hälsa. Men som en försiktighetsåtgärd bör mycket sura produkter eller livsmedel som innehåller stora mängder salt inte förvaras eller grillas i aluminiumfolie. Syror eller salter - såsom de från skivade äpplen, gurkor, fetaost eller korvar - kan frigöra aluminiumjoner från folien, som kan överföras (vandra) in i maten. Detta är en aspekt som tillverkaren tydligt påpekar på förpackningen. Syftet är att säkerställa att migrationsgränsen på fem milligram per kilo livsmedel som fastställts av Europeiska rådet som en försiktighetsåtgärd inte överskrids.
Aluminiumfolie: allsidigheten i hemmet
Aluminiumfolie är en oumbärlig egenskap i våra kök: förpackningsmaterialet skyddar effektivt mot ljus, syre, fukt och bakterier. Aluminiumfolie är en så kallad "absolut barriär" jämfört med andra förpackningsmaterial som matfilm eller bakplåtspapper. På grund av sina egenskaper kan aluminiumfolie förlänga hållbarheten på mat och därmed bidra väsentligt till att undvika matsvinn. Tjockleken på aluminiumfolien här kan bara vara 0.006 mm, med andra ord till och med tunnare än ett människohår. Matsvinnet är ett allvarligt problem i vår tid: 50 % av matsvinnet i Tyskland 2017 kunde ha undvikits, enligt en studie av Tysklands ledande marknadsundersökningsinstitut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) och det federala livsmedels- och jordbruksministeriet - inter. bland annat genom att säkerställa optimala lagringsförhållanden och lämpligt skydd av livsmedel.
